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廣東省啤酒協(xié)會(huì)（現(xiàn)廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)）成立于1985年，是全國(guó)啤酒行業(yè)最早成立的專業(yè)協(xié)會(huì)之一，至今已走過(guò)了31個(gè)春秋。

廣東是改革開放的前沿和窗口，得益于中央的先行先試政策，又有天時(shí)、地利、人和的優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展領(lǐng)跑全國(guó)，啤酒業(yè)也有輝煌的業(yè)績(jī)。在省啤酒協(xié)會(huì)成立的1985年，全省僅有8家啤酒廠，年產(chǎn)量為9.2萬(wàn)噸（千升），2015年全省21家啤酒廠的產(chǎn)量為415.15萬(wàn)噸，是協(xié)會(huì)成立當(dāng)年的45倍，居全國(guó)同行業(yè)產(chǎn)量第二位，也是全國(guó)僅有的兩個(gè)年產(chǎn)啤酒超過(guò)400萬(wàn)噸的省（區(qū)、市）之一。

31年來(lái)，廣東啤酒協(xié)會(huì)堅(jiān)持為企業(yè)、為行業(yè)、為政府服務(wù)，發(fā)揮政府與企業(yè)之間的橋梁和紐帶作用，推進(jìn)啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。協(xié)會(huì)堅(jiān)持引導(dǎo)行業(yè)樹立以“科技促發(fā)展，以質(zhì)量取信于民”的指導(dǎo)思想，把創(chuàng)新技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用與引進(jìn)裝備技術(shù)相結(jié)合，不斷提升裝備、技術(shù)和管理水平。

廣東啤協(xié)會(huì)員單位除全省21家啤酒廠外，還有啤酒設(shè)備制造廠家、大專院校、啤酒原輔材料供應(yīng)商等相關(guān)單位，另有廣西、上海、江蘇、江西等兄弟省區(qū)有關(guān)單位也加入本協(xié)會(huì)，總計(jì)超過(guò)60個(gè)。

在廣東省啤酒協(xié)會(huì)與三水西南成為戰(zhàn)略合作伙伴之前，我個(gè)人與三水早就是“老相識(shí)”了，淵源頗深?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，三水也是我職業(yè)生涯中的一段光輝歲月，記載了一段難忘的時(shí)光。

1990年至1996年，這6年間，我就在三水的強(qiáng)力啤酒廠工作。說(shuō)起強(qiáng)力啤酒廠，很多年輕一代已經(jīng)沒(méi)有概念。但是對(duì)我們來(lái)說(shuō)，那也是啤酒歷史上值得驕傲的一段歷史印記。

如今，盡管居住在廣州，但我對(duì)三水依然十分關(guān)注。因?yàn)檫@里有著全國(guó)最大的食品飲料主題園區(qū)，聚集了眾多的食品飲料企業(yè)。單從啤酒領(lǐng)域來(lái)看，百威、青島都在這里有工廠，這些都是值得驕傲的行業(yè)樣本。其中，百威英博已連續(xù)5次擴(kuò)產(chǎn)，目前為百威國(guó)內(nèi)最大生產(chǎn)基地。

三水啤酒產(chǎn)業(yè)所占有的地位，許多人或許并不了解，一組數(shù)據(jù)可以直觀的答疑解惑。中國(guó)每年的啤酒產(chǎn)量是全世界的四分之一，廣東是全國(guó)僅有的兩個(gè)年產(chǎn)啤酒超過(guò)400萬(wàn)噸的?。▍^(qū)、市）之一，而三水同樣占據(jù)了廣東省啤酒產(chǎn)量的四分之一。

盡管在啤酒領(lǐng)域，三水已經(jīng)有了自己的“江湖地位”。但是，啤酒產(chǎn)業(yè)面臨的發(fā)展困境，也在無(wú)形中影響著企業(yè)。近幾年，啤酒行業(yè)的市場(chǎng)變化已經(jīng)成為共識(shí)。全國(guó)市場(chǎng)的整體份額有所下降，進(jìn)口啤酒、精釀啤酒市場(chǎng)銷量急劇上升。直觀地說(shuō)，啤酒行業(yè)目前的日子都有些艱難。

消費(fèi)市場(chǎng)的變化，也必然帶來(lái)啤酒產(chǎn)業(yè)的變革。消費(fèi)者越來(lái)越喜愛(ài)高端特色和有個(gè)性啤酒，這兩年精釀啤酒發(fā)展迅速，這或許也將成為水都基地在啤酒領(lǐng)域新的發(fā)展機(jī)遇。路演推介會(huì)上，青島啤酒（三水）有限公司就將投資2500萬(wàn)元用于生產(chǎn)中高檔青島啤酒，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。

三水發(fā)展啤酒產(chǎn)業(yè)，有著自己的先天優(yōu)勢(shì)。俗語(yǔ)有云“珠江水、廣東糧、嶺南衣”，三水地處西江和北江交匯處，水域面積約占全區(qū)總面積的30%，水源水質(zhì)優(yōu)良。此外，水都基地產(chǎn)業(yè)鏈完善，發(fā)展精釀特色啤酒需要完善配套，這些都是西南已經(jīng)具備的優(yōu)勢(shì)。因此，依靠水源的天然優(yōu)勢(shì)以及已有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，我認(rèn)為西南完全可以打造精釀啤酒生產(chǎn)示范基地。

與西南結(jié)為戰(zhàn)略合作伙伴，我們也將利用自身的資源優(yōu)勢(shì)，在啤酒領(lǐng)域與西南有更多的互動(dòng)合作。此前，我們已經(jīng)引薦了兩家國(guó)內(nèi)專業(yè)從事精釀啤酒的企業(yè)來(lái)水都基地考察，希望精釀啤酒能夠?yàn)樗蓟貛?lái)更豐富的元素。我們期待廣東啤協(xié)與三水西南的戰(zhàn)略合作結(jié)出豐碩成果！

（作者系廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、高級(jí)工程師、高級(jí)釀酒師）